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到底誰才是食品安全問題的罪魁禍首呢?


  在三聚氰胺等食品安全事故發生后,消費者談起食品添加劑就色變,認為食品添加劑是導致食品安全問題的罪魁禍首。
  有專家指出:“食品沒有絕對的安全只有相對的安全,劑量決定毒性,任何事物只要是在合理的范圍內對身體沒有毒害就是安全的。”食品添加劑并不是食品安全問題出現的罪魁禍首。
其實,無可厚非,沒有食品添加劑就沒有現代食品工業,一定程度上,食品添加劑是食品工業之魂,它改變了食品的色相和感官,讓消費者吃起來也更享受。而且,國家對各類食品添加劑的使用量和范圍也有嚴格的規定,所以其實只要食品添加劑在規定的范圍和規定的限量里,那就是安全的。不過,食品添加劑雖對人體無害,但也無益。畢竟它大多數情況下都不是人體所必須的成分。
對于最近人們常討論的話題“舌尖上的風險”,據說其實這些禍不是食品添加劑惹的,而是違法添加物惹的,比如最近的塑化劑、起運劑等風波,都是違法添加惹的禍,食品行業禁止添加這類添加劑。
現在似乎一切都“柳暗花明”了!

 
 

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