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廣科包裝機在餅干行業的應用


   隨著食品工業產品品結構的進一步調整和產品的升級更新換代,對包裝技術和包裝材料要求更為嚴格,要求包裝的規格更加多樣化,作為人們喜歡吃的零食餅干也不例外,我國餅干市場需求量每年遞增2萬~3萬t,各類餅干生產企業也從品種、口味、外觀、包裝等方面進行研發,適應了消費者不同的需要。
  餅干的種類很多,有的含糖量多,有的脂肪的含量高,有的含有香料,有的是方旦夾心巧克力,有的則浸掛糖漿。所有類型的餅干,其共性是相對濕度很低,必須防止它們從大氣中吸收水分,需要選用高度防潮性能的包裝材料。同時,多數的餅干含有脂肪,包裝材料的耐油脂性能要好,而且應該遮光,以防光線照射,引起餅干褪色和促進油脂的氧化。此外,餅干的包裝材料應能適應自動包裝機操作性能的要求,并保護酥脆的餅干不致于壓碎。包含果漿的餅干容易長霉,包含果仁的餅干容易產生酸敗,都應分別加以防護。除了對于包裝材料等方面的要求之外,同時也要求了包裝的密封性能,因此選用高性能的餅干包裝機非常重要。
  餅干食品的包裝除金屬罐盒外,通常采用防潮玻璃紙、涂塑的定向聚丙烯、鋁箔復合薄膜、聚苯乙烯和涂蠟玻璃紙等。當然,聚偏二氯乙烯涂塑的玻璃紙具有優異的防潮和隔氧性能,且可以熱封,表面光澤度高,耐戳穿性能好,是很理想的包裝材料。涂塑的定向聚丙烯的經濟性好,只是對自動包裝機的工藝適應性稍差一些。另外,聚偏二氯乙烯涂塑紙張也是很好的包裝材料。一般的餅干貨架壽命約為三個月,如果采用鋁箱復合材料包裝,則能在潮濕的大氣條件下,延長其貨架壽命。密封的金屬罐盒包裝餅干,多數是禮品包裝,其貯存期更可延長。
   餅干工業的半發酵工藝、連續發酵技術的普及,使得各種新型多功能的成型機、逢動控溫和控溫的發酵設備、高速自動包裝機及節能高效的現代化設備被廣泛采用。
  
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