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食品機械的發展前景


  根據國際著名調查機構對全球各大食品加工機械企業的調查,大膽預言未來十幾年食品加工機械行業將會發生革命性的變化,這將為整個食品加工機械行業帶來新的契機。而食品機械行業的發展并非一帆風順,目前我國的食品加工企業的規模比較低,資金短缺,據統計,我國食品加工機械企業多達45萬家,但是機械化應用并不是普遍,大多是比較落后的設備或者是比較落后的技術,嚴重的阻礙了該行業的發展。現階段,我國不少的食品加工機械企業將市場對準國外,但日本、德國、意大利在食品加工機械行業占據了很重的位置,他們的技術水平對我國的食品加工機械市場有壓倒性的優勢,國外的競爭市場相當激烈。
  我國食品機械制造業的產品,能跟上國際先進水平的不少,但真正具有自主知識產權、具有技術創新的產品卻是甚少,究其主要原因是我國人民消費的食品大多是來自農業的未加工食品,每年因缺乏必要的食品加工機械使食品資源不能直接加工、貯藏、保鮮而造成的損失高達幾十億元,未能深加工綜合利用而造成的資源浪費損失更高,因此食品機械具有廣闊的市場前景。
  統計調查,去年我國食品包裝機械從西方歐美國家進口的金額約為20億美元,比上一年同比增長了約41%,在整個包裝市場份額中占了很大的比重。而目前我國的食品機械行業數量多、規模小、創新能力嚴重不足。僅有不到5%的食品機械企業可與西方歐美國家的國際企業抗爭。西方歐美國家憑借其強大的資金、技術優勢對我國整個食品機械行業造成了很大的沖擊。
  目前,我國尚未形成自己的食品加工及包裝機械產品體系,大多數食品機械生產企業以初級、小型產品為主,一些大型機械產品則基本依賴進口。我國食品加工及包裝設備大多己進入更新換代期,國內僅有四分之一的食品加工企業進行了技術引進和改造,大多數企業還處于落后的手工和半機械化加工狀況,需引進國外先進技術和設備,市場商機巨大。
  據統計,近年來我國食品加工和包裝機械進口總額始終保持在20億美元左右。從未來發展趨勢看,食品包裝機械將配合產業自動化,促進包裝設備總體水平提高,發展多功能、高效益、低消耗的食品包裝設備,實現食品包裝機械機電一體化,我國食品機械制造企業要從創新的角度,從自主知識產權的高度來開發新產品,開發出具有國際一流水平的先進設備,這樣,才能真正實現國產食品機械制造業的提檔升級。

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